23 mai 2006

Velouté d'asperges et granité de fraises

   Entre deux livres à lire pour mes révisions ( ah le joli mois de mai et ses exams'...), surtout ne pas oublier blog appétit... pour une première participation qui plus est !    Concernant la recette j'ai encore emprunté une idée à Jean Sulpice ; dans son livre Ma cuisine de Savoie il parlait d'un velouté de châtaignes au granité de cresson en ventant les contrastes entre douceur et acidité, chaud et froid. En voyant le thème de blog appétit j'ai tout de suite pensé à son commentaire : asperges = goût tout doux,... [Lire la suite]
Posté par ptitemarmotte à 09:45 - - Commentaires [8] - Permalien [#]