26 mars 2006
Pain perdu salé aux parfums du sud
Dimanche est souvent synonyme de brunch... alors imaginez quand en vous levant vous réalisez qu'il n'est pas 11h30 mais 12h30 ( satané changement d'heure...heureusement que la radio nous rappelle à l'ordre !)...ça pousse encore plus au brunch ! En l'occurrence, du pain rassis qui traîne sur sa planche et pas envie de sucré... va pour du pain perdu salé !
Ingrédients pour 2 :
- 4 tranches de pain rassis ( pain de campagne assez gros chez nous)
- 1 oeuf
- 5 cuillères à soupe de lait
- 1 cuillère à café de concentré de tomates
- 1/2 cuillère à café de tapenade
- 1 cuillère à café de basilic ciselé
- 1 grosse cuillère à café de parmesan râpé
- sel, poivre
La recette :
Dans un plat à gratin assez large pour contenir toutes les tranches de pain à plat, battez l'oeuf, ajoutez tous les aromates, le lait, et mélangez bien. Faites trempez les tranches de pain sur les 2 faces et laissez les s'imbiber de tous le liquide.
Dans une grande poêle, faites fondre un peu de beurre, et mettez les tranches de pain à dorer ( 2 min par face à peu près)
Pour la version sucrée, parce que le Chocomaniac, comme son nom l'indique, était plus partant pour du sucré que pour du salé : en lieu et place des aromates, 1 cuillère à café de cannelle et 2 de sucre. Globalement, sur la base de l'oeuf et du lait, les parfums sont déclinables à l'infini aussi bien en sucré qu'en salé... parfait pour finir un reste de placard donc ( décidément, cette recette donne dans la récup' de denrées !)
