26 mars 2006
Pain perdu salé aux parfums du sud
Dimanche est souvent synonyme de brunch... alors imaginez quand en vous levant vous réalisez qu'il n'est pas 11h30 mais 12h30 ( satané changement d'heure...heureusement que la radio nous rappelle à l'ordre !)...ça pousse encore plus au brunch ! En l'occurrence, du pain rassis qui traîne sur sa planche et pas envie de sucré... va pour du pain perdu salé !
Ingrédients pour 2 :
- 4 tranches de pain rassis ( pain de campagne assez gros chez nous)
- 1 oeuf
- 5 cuillères à soupe de lait
- 1 cuillère à café de concentré de tomates
- 1/2 cuillère à café de tapenade
- 1 cuillère à café de basilic ciselé
- 1 grosse cuillère à café de parmesan râpé
- sel, poivre
La recette :
Dans un plat à gratin assez large pour contenir toutes les tranches de pain à plat, battez l'oeuf, ajoutez tous les aromates, le lait, et mélangez bien. Faites trempez les tranches de pain sur les 2 faces et laissez les s'imbiber de tous le liquide.
Dans une grande poêle, faites fondre un peu de beurre, et mettez les tranches de pain à dorer ( 2 min par face à peu près)
Pour la version sucrée, parce que le Chocomaniac, comme son nom l'indique, était plus partant pour du sucré que pour du salé : en lieu et place des aromates, 1 cuillère à café de cannelle et 2 de sucre. Globalement, sur la base de l'oeuf et du lait, les parfums sont déclinables à l'infini aussi bien en sucré qu'en salé... parfait pour finir un reste de placard donc ( décidément, cette recette donne dans la récup' de denrées !)
Commentaires
hummmmm, quelle bonne idée!
Très originale cette recette, elle sera au menu de mon prochain brunch ...
Quelle bonne idée! On pense souvent au pain perdu saupoudré de sucre, mais ton pain perdu salé est très tentant!!
Je ne connaissais pas la version salée du pain perdu, trés interressant, à tester.
Du pain perdu version salé... C'est une très bonne idée ! Merci.
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